湘西部落成立2002年3月11日，是一家以弘扬湘西民族特色饮食文化、集湘西美食经营、湘西文化传播于一体的大型餐饮连锁企业。
湘西部落特有的湘西特色装修，环境幽雅，击鼓迎宾、青石板、鹅卵石柱……给人一种湘西古朴的民俗风情，让人印象深刻；公司在湘西建立了自己的原材料生产基地，并以湘西特有的原材料和制作方法开发特色系列产品，公司经过十八年不断的改进，拥有了自己一系列的特色菜品，如"湘西腊肉"、"酸辣罗氏虾"、"不怕辣的叫"、"砂锅王村豆腐"、"部落当家肉"等。
Ａ、湘西部落之原生态主题餐厅：自然木色质感的木桌木椅、堆砌的青砖石瓦以及满眼的湘西手工艺品和挂饰，让人仿佛置身于湘西，原生态和民族气息交相辉映，一桌一椅、一花一木、一菜一汤，无一不透出湘西气质的苍朴。
Ｂ、倡导健康美食：随着我国人均国内生产总值快速提高，居民消费能力增强，消费水平和层次提高，"衣要布，食要素"已经成为很多人的生活方式。消费者追求的是一种健康的，合理的膳食关系。健康的，才是最好的，这一点亦成为消费者基本需求。
