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对于湘菜加盟陷阱你有多少了解?
发布时间:2021-01-15  浏览:17 次
餐饮创业中,有人靠湘菜加盟赚了钱,说它低门槛高回报。也有人竹篮打水一场空,认为湘菜餐饮加盟很残酷,全是"坑"。与其说加盟创业者和品牌方之间是合作关系,不如说是共生关系。品牌方需要你来增强品牌势能,而你需要品牌方提供的资源,进而提高自身实力。双方是一荣俱荣,一损俱损!当然了,靠加盟圈钱的壳子公司自动忽略。那么,在这种“共生”关系中又存在哪些“坑”呢?
1.盲目听从
依赖演变成习惯,就会是人性中最可怕的毒隐!总部虽有成套的管理体系,但商业模式、产品等是需要场景来支撑完成的。
2.疏于管理
很多人创业时挑选加盟而不是做自立品牌,是以为加盟能够下降试错率,背靠大树好乘凉,但不意味着加盟就能够无忧无虑了,尤其是内部管理,是一定要老板亲力亲为的!餐饮行业的过来人都说店是要养的!你准备好度过养店期了么?
3.产品单一
餐饮行业的核心和一切的基础就是产品!餐饮品牌的产品单一、门槛低且易被模仿,那就无核心可言,再加上蜗牛的迭代速度也是醉了,建议创业者在签约加盟之前,就了解清楚品牌方产品迭代计划。而湘西部落餐饮加盟的菜品品种繁多,有鲍参翅燕、点点心意、凤舞天下、横行天下等等系列,不但菜名优雅有寓意,口味也是极棒的。
4.缺乏跟踪支持
加盟前:亲生的,各种服务什么的全包了!包扩开店选址、技术支持、全程运营指导之类的。加盟后:垃圾堆上捡来的,培训完技术后,你就哪来哪去吧!全程指导?别逗了,应付了事!
目前湘菜加盟形成一个死循环,低加盟费的品牌,会吸引创业者加盟,但基本没用什么管理和运营;高加盟费的品牌,重管理重运营了,但又因其高昂的费用而让创业者止步了,同时也给了"小品牌"的可乘之机。
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